2018年10月30日

厚揚げの豚肉巻き

さつまいものきんぴら

にんじんしりしり

ブロッコリーのピーナッツ和え

玉子焼き

塩からあげ

今日は夫と母と自分ので3つのお弁当。

2つも3つも大差ないけど、少し朝の時間が慌ただしい。最近、子どもが寝たあとの貴重な時間も一緒に寝てるか、起きていても何もできないまま過ぎてゆく。早寝しても眠いしね…。

自分のために使えるわずかな時間を、もう少し元気に過ごしたいところ。

2018年10月25日

じゃがいもと平天の玉子とじ煮

ツナときゅうりのサラダ

にんじんの胡麻和え

玉子焼き

甘酢からあげ

この前、夫とテレビを見ていたら100歳のおじいちゃんが出てきたので「なあなあ、今まだ人生半分もいってなくて、あと55年もあるとしたらゾッとせーへん？」って言ったら、「でもそのうち働くのはあと20年ぐらいやろ？」と返ってきた。

は？なに呑気なことを！！！

残りあと55年もあるなら、ますますあと20年で引退なんてできるわけないし、確実に70歳までは働く流れよ？おそろしー！この先、どんな仕事して、どうやって暮らしていくか、本当にまじめに考えないとなあ。

2018年10月23日

じゃがいもと平天の玉子とじ煮

野菜のグリル焼き

カニカマときゅうりの酢の物

玉子焼き

のり巻きチキン

じゃがいもと平天の玉子とじ、これね、おふくろの味ってやつなんですけど、見事に再現できたので上機嫌。

いや、ふつうに母に作り方聞いたら、超適当なお返事だったんですけど、思ってた通りの味になったのでレシピメモしとかないと。

甘辛味に煮て、玉子とじにするだけなんですけどね。練り物のおかげでとても美味しくなります。

2018年10月16日

オープンオムレツ

にんじんの胡麻和え

すき焼き

ブロッコリー

しそわかめご飯

すき焼きは実家からのおすそ分け。でも、夫がすき焼き喜ばない人なので、贅沢すき焼き弁当に。

にんじんの胡麻和えや、サラダっぽいものをよく作るようになったのは、2歳の息子がにんじん好きでよく食べるからなんですけど、ラペより和風がいいみたい。

2018年10月12日

キャベツと薄揚げとじゃこの煮物

にんじんサラダ

きゅうりとカニカマの酢の物

玉子焼き

ブロッコリー

塩から揚げ

薄揚げって甘めに煮ると正義だよね…好き…

にんじんはスライサーで細切りすると家族3人で1本分ぐらいペロリと食べられてしまうよね。作ってもすぐ無くなる。これは、甘酢としょうゆと麺つゆで味付けしてるけど、白だしと砂糖みたいな甘めもいいし、くるみとレーズン入りのラペもよい。